Burg Hiltpoltstein ist eine kleine Burganlage in Franken, Deutschland. Sie liegt in der Gemeinde Hiltpoltstein im Landkreis Forchheim in Bayern. Die Burg wurde vermutlich im 12. Jahrhundert erbaut und diente zunächst als Wehranlage zur Sicherung der Grenzen des Bistums Bamberg.
Die Burg besteht aus einem rechteckigen Bergfried, der als Wohnturm genutzt wurde, sowie einem angrenzenden Wohnbau. Die Anlage ist von einer Ringmauer umgeben und war früher von einem Wassergraben geschützt. Die Burg wurde im Laufe ihrer Geschichte mehrmals umgebaut und erweitert, wobei die meisten Veränderungen im 16. Jahrhundert erfolgten.
Heute befindet sich die Burg in Privatbesitz. Sie ist nicht öffentlich zugänglich, kann jedoch von außen besichtigt werden. Die Anlage ist gut erhalten und präsentiert sich als eindrucksvolles Beispiel mittelalterlicher Wehrarchitektur in der Region. Die Burganlage liegt auf einem Hügel und bietet einen malerischen Ausblick auf das umliegende Tal der Pegnitz.
In der Nähe von Burg Hiltpoltstein gibt es auch Wanderwege und Naturparks, die Besucher erkunden können. Die Region ist bei Naturliebhabern und Wanderern beliebt.
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